冬季火锅的危险吃法

来自:成都市第三人民医院 发布于:2015-05-05 09:31:00

冬季火锅的危险吃法
    “晚上吃啥?”“走,火锅!”寒冷气温下,三五好友吃顿火锅再配二两小酒,成为成都人的一种“幸福模式”。不过,有一部分人却因为它反而进入“不幸模式”——昨日,记者从多家医院了解到,冬至后肛肠科医院患者就诊出现小高潮,升幅约达25%。其中,约1/3就诊肛肠疾病患者与火锅有关。
 
    火锅配酒 男子屁股脱出“鸡蛋包”
 
    前日下午,38岁的蒋明红(化名)以微半蹲挪步的奇怪姿势走进诊断室,满脸涨红、声如蚊呐,“医生,我下盘坏了,帮我看下嘛……”经过检查,医生发现他其实是嵌顿痔,脱出肛门的部分已差不多有鸡蛋大小。
 
    “吃了顿火锅,遭凶了!”蒋明红回忆说,上周末和朋友一起吃火锅,点了特辣锅、油碟加了小米辣,还喝了几瓶冰啤酒。晚上回家不久开始拉肚子,第二天感觉肛门有异常,但碍于部位尴尬不想就诊,只是去药店买了些药。用了几天不仅没见效反而越来越严重,“剧痛,没法坐,只能趴着睡。”
 
    肛肠科医生表示,蒋明红发病就是与火锅加啤酒的吃法有很大关系,“应该是本身就有嵌顿痔的问题没有重视,这次火锅诱发腹泻等症状加重了表现。”
 
    辛辣上火 1/3“底盘”问题是吃出来的
 
    昨日,记者从市内多家医院的肛肠科了解到,冬至过后就诊患者量出现一个小高潮。据不完全统计,患者上涨比例约达25%;其中,约1/3的患者与食用火锅、羊肉汤锅有关。
 
    中华医学会肛肠分会全国理事、市三医院肛肠科中医科主任肖飏解释说,过量食用火锅,容易导致消化系统功能紊乱引起便秘或腹泻,两种不良排便都是诱发或加重痔疮的重要原因。另外,诱发肛肠疾病的原因是火锅的辛辣。由于摄入过多辛辣食物,极易引发上火而导致肛周血管扩张、破裂;尤其本身已有肛肠问题的患者,更容易在食用后引起疾病复发。
 
    过多摄入火锅上火,除了辛辣外,底料的配置是一个容易被忽略的问题。市三医院中医科专家邓杲说,一些店家喜好在火锅底料中添加豆蔻、砂仁、附子,或选择草果、肉桂等香料类物质加入其中,“这些本身就很燥,如果烫的食物再很燥,就是火上浇油。”
 
    成都晚报记者 李诗敏 实习生 马越然
 
    最“危险”的菜式:麻辣嫩牛肉、山椒牛肉卷、藤椒牛肉、香菜牛肉丸、羊肉卷、羊肉串、羔羊肉、麻辣兔腰、麻辣腰片、麻辣肺片。
 
    最“愚蠢”的菜单:笔尖尽在荤菜区画勾,素菜少得可怜。荤素失衡,粗纤维摄入不够导致肠胃蠕动不足,可能引发便秘等问题,进而引起肛肠疾病。
 
    最安全的吃法:做到荤素均衡,建议增加豆芽、金针菇、红薯等粗纤维食材,且这部分以白锅汤煮为宜。食用火锅后,可适当以菊花、桑叶等泡水饮用降火。
 
    最“作死”的吃法:特辣锅不够,还要加小米辣、配干碟,外加烧酒、冰啤酒,一个字“燥”。
 
    最不宜食用人群:体质火旺的人群最不宜吃火锅,这部分人可表现为爱长溃疡、口气重、舌苔白厚、易发火、头上易长疖疮;肛肠疾病患者。